Banner
首页 > 行业知识 > 内容
真空油炸机加工草莓
- 2019-04-12 -

草莓营养丰富,据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,维生素C 50至100毫克,比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
4月10日,我司对已冷冻处理好的草莓进行真空低温油炸。草莓原料未进行切片处理,对整果进行油炸。

真空油炸机加工草莓的工艺要求:
油炸温度:85℃
油炸时间:180分钟

真空油炸草莓脆特点:
1.保色保型
2.香味更加浓郁
3.口感酥脆
4.含油率低
不含致癌物质,营养成分基本保存,食用健康。

真空油炸机广泛应用于果蔬脆片的生产加工过程中,其作为整个生产环节中关键的一环,直接影响成品的口感及品质。六一真空油炸机可达到-0.098Mpa,油炸过程中真空回落低,并保持稳定均匀的低温油炸,快速加热及有效的温度转换效率可节省能源,成品质量得到很大的提升。

稳定的高真空度可避免多余油脂被产品吸收,与常规高温油炸相比,低温油炸的成品更酥脆,含油率更低。
真空油炸可更好的保持产品的形状、颜色及味道,营养成分未被破坏,属于低油、低脂肪的健康零食。

真空油炸草莓脆片是国内外市场上的一种新型小吃,因其健康美味,收到消费者的追捧,正以强劲的势头进入零食市场。是前景非常广阔的投资项目。
有关草莓脆真空油炸机的详细信息,请咨询:15698117888(宫经理)