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真空油炸机市场优势
- 2019-08-29-

随着大众健康意识提高,美味却不营养的油炸食品市场似乎不太乐观。虽然油炸食品酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受许多成人和儿童的喜爱,但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。纵观近年来我国食品机械市场的发展,不难发现,能满足消费者对健康、美味双重诉求的真空油炸机具备潜力。真空油炸机具有哪些市场优势呢?

一、真空油炸技术优势多,改善口感保营养
     真空油炸出现在20世纪六七十年代,开始时用于油炸马铃薯片,获得了比传统油炸工艺更好品质的产品,有人也用其干燥果片。80年代以后,该技术发展迅速,并且应用更加广泛。据介绍,真空油炸在100℃左右,食品的营养成分损失较小,能大限度的保留一些热敏营养物质。该技术具有独特的优越性和广泛的适应性,尤其对含水量高的果蔬,效果更加理想。

二、真空油炸机对肉制品行业具有划时代的意义
      据了解,采用冷冻后再进行真空油炸的技术,可以很好地保持牛肉干的外观形状,并能在很大程度上改善牛肉干质地太硬的缺陷。其次,真空油炸的鱼类制品亦能摆脱加工繁琐、制成品保质期短、成本高等不足,成为休闲食品新宠。
如此可知,真空油炸技术以其独特的优点,已被广泛应用于果蔬脆片、方便菜肴、干果及肉制品中。真空油炸技术的进一步开发,必将推动我国现有食品加工业的技术进步,推动农业产业化的深入发展。
据了解,国内企业已经加快研究真空油炸技术,某些企业还取得了突破性的进展,一定程度上降低了能耗,减轻了污染,为社会带来了更多的效益和价值的同时,也为自己取得了较大比重的油炸机市场份额。

 三、真空油炸机具备国产优势
      虽然目前国内油炸设备生产与发达国家相比还存在的一定的差距,但是正在逐渐建立起国产设备的优势,基本实现了对国内市场的主导。真空油炸设备将成为市场需求的主流,国内行业需要大幅提升技术水平,提高油炸效率,降低能耗,为实现绿色生产贡献自己的力量。
      未来,我国的油炸设备必然会进入国际市场。