草莓营养丰富，据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
4月10日，我司对已冷冻处理好的草莓进行真空低温油炸。草莓原料未进行切片处理，对整果进行油炸。

真空油炸机加工草莓的工艺要求：
油炸温度：85℃
油炸时间：180分钟

真空油炸草莓脆特点：
1.保色保型
2.香味更加浓郁
3.口感酥脆
4.含油率低
不含致癌物质，营养成分基本保存，食用健康。

真空油炸机广泛应用于果蔬脆片的生产加工过程中，其作为整个生产环节中关键的一环，直接影响成品的口感及品质。六一真空油炸机可达到-0.098Mpa，油炸过程中真空回落低，并保持稳定均匀的低温油炸，快速加热及有效的温度转换效率可节省能源，成品质量得到很大的提升。

稳定的高真空度可避免多余油脂被产品吸收，与常规高温油炸相比，低温油炸的成品更酥脆，含油率更低。
真空油炸可更好的保持产品的形状、颜色及味道，营养成分未被破坏，属于低油、低脂肪的健康零食。

真空油炸草莓脆片是国内外市场上的一种新型小吃，因其健康美味，收到消费者的追捧，正以强劲的势头进入零食市场。是前景非常广阔的投资项目。
有关草莓脆真空油炸机的详细信息，请咨询：15698117888（宫经理）