西兰花真空油炸机设备

西兰花真空油炸机设备

产品详情

 

VF技术生产的西兰花特点:

采用低温油炸脱水技术,保持水果、蔬菜原始味道,锁住营养成分,真空脱水,改变内部结构,达到酥脆的效果。

1)
-传统的工艺生产的西兰花含油率高达25%-35%,长期食用对健康不利;
-VF技术生产的西兰花含油率维持在5%-12%,并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介,而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的,需要从食物中摄取,可放心长期食用。

2)
-传统工艺采用油炸加工方式,油的温度在160℃以上,劣变程度较严重,容易产生丙烯酰胺,这是一种致癌物;
-真空脱水技术将油温控制在60℃以下,使加工食品不会劣变,并且最大程度地保存了植物油地营养成分。
3)

-传统加工方式因为高温的缘故,加工出来的西兰花失去原有的色泽,口感油腻;
-真空脱水技术可以有效保持西兰花原有的色泽和形状、香酥可口。

西兰花真空油炸机参数

料框尺寸

Φ800mm

Φ1000mm

Φ1100mm

占地面积L*W*H

1000*1000*2600

1150*1150*2700

1250*1250*2800

真空度

0.098-0.099mpa

0.098-0.099mpa

0.098-0.099mpa

蒸汽压力

4-8kg

4-8kg

4-8kg

工作温度

75-110

75-110

75-110

真空泵功率

9kw

12kw

15kw

电机功率

3kw

3kw

3kw

一次性投料

80kg

120kg

160kg

50kg

90kg

120kg

 

‍西兰花真空油炸机优势:
1. 机器主要部件全部采用不锈钢制作。
2. 油炸篮采用圆形油炸篮,脱油时产品均匀分布,不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货篮,不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具,操作便捷。
3. 采用特殊设计的水环式真空系统,保证真空度可达-0.098MPa,可缩短加工时间,含油率低。而普通水环泵的真空度只达到-0.096MPa。
4. 不锈钢管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味、形具佳。
5. 气动阀门,无需人工开关,避免人工烫伤。

 


六一机械可提供多种型号,多种产能的真空油炸机。只有你想不到,没有机器炸不到。

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