香酥脆枣低温油炸机

香酥脆枣低温油炸机

产品详情

红枣营养十分丰富,是重要的果类食品资源之一,其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素PP以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,是苹果的75倍、桃子的100倍左右,有"活维生素丸"之美称。


近几年,随着人们对枣的消费需求逐渐增大,枣的深加工产品逐渐增多,尤其是真空油炸酥脆枣。由于采用国际食品高新技术——低温真空油炸技术,加工过程温度低,且处于真空状态中,故该产品既保持了枣的天然营养和色泽、风味,同时膨化作用明显、口感酥脆可口,外形美观,百吃不厌,很受市场欢迎。


酥脆枣加工工艺
新鲜七八成熟的枣子─清洗─去核─护色─低温真空油炸脱水处理─真空离心脱油─迅速冷却─包装
1. 真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏
2. 低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
3. 在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。


六一机械香酥脆枣真空油炸机优势:
1. 机器全部为电脑自动控制,做到从进料到甩油,一机完成,无需多人操作。
2. 机器为食品级304不锈钢材质,易清洗,不易生锈,安全。
3. 加热速度快,加热面积大,可快速升温,8-13分钟即可达到所需温度。
4. 一次性投料量大,产出较多,节约成本。


六一机械油炸机与其他厂家油炸机相比,工艺先进,细节处理完美,可轻松简单进行机器清洗及维护,每种产品为您定制最适合的加工工艺,确保炸制成品的高质量,为您提供更高的收益和更低的成本。






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