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Abstract: 青岛六一机械有限公司是一家集研发、加工制造、销售服务于一体的肯德基真空油炸机厂家,提供肯德基真空油炸机批发多少钱、肯德基真空油炸机销售报价、肯德基真空油炸机价格哪家好,产品热销山东青岛、江苏、广东、湖北、福建、河北、内蒙古、上海等地。

肯德基真空油炸机

产品详情

油炸食品的完美蜕变

         19世纪末出现的以油炸土豆条为代表的休闲食品,受到人们的青睐。在肯德基等油炸快餐食品盛行的同时,人们也面临着巨大的健康问题,油炸产品的脂肪含量高且含有致癌物质。肯德基里的炸薯条等食品在常压高温油炸的煎炸过程中,大量的油会附着在产品表面,因此食品中可能含有高达40%的油,不仅会引起肥胖,也会产生对人体有害的致癌物质丙烯酰胺,对健康存在较大的威胁。


         随着经济的发展,人民生活水平的提高,天然、营养的真空油炸系列产品将会被越来越多的消费者所追求,其消费需求潜力巨大。真空油炸机是在20世纪60年代末和70年代初发展起来的食品加工新技术新机器,其生产出来的果蔬脆片营养健康,口感酥脆。可想而知,kfc快餐中的油炸食品也会逐渐被这种更加健康的油炸方式所取代。

肯德基真空油炸机

真空油炸机原理(以炸薯条为例)

       真空低温油炸机在技术上主要是运用在真空状态下马铃薯中的水分沸点降低的原理,实现低温条件下的油炸脱水。马铃薯中的营养成分多数为水溶性,在油脂中并不溢出,并且经过脱水过程后,这些成分进一步得到浓缩,因此可以很好地保存马铃薯的营养和风味,同时避免油脂氧化劣变和产生致癌物质。


      与常压高温油炸后的薯条相比,低温油炸后的薯条不变色,吸油少,同时甩油环节也可去除薯条表面残留的油,成品含油量低于20%。马铃薯中所含维生素C和B族营养素在低温下未被破坏,营养结构合理,富含矿物质。


肯德基真空油炸机


低温油炸薯条优势

  1. 脂肪含量少,适合人群广泛

    -利用真空油炸,油温较低,马铃薯的吸油量减低,伴有甩油环节,将残留的油脱干净,少油少脂,老少皆宜。

     -马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。但目前kfc中的薯条在高温油炸后,马铃薯本身会吸取大量的油,

    增加脂肪含量和热量,不适宜肥胖人群。


  2. 减少致癌物质产生,食用安全。

         除了减脂能力外,真空油炸过程中更低的温度也会减少丙烯酰胺的形成:丙烯酰胺是一种可能的致癌物质(当蛋白质和还原糖加热到150℃时会产生)。


  3. 能保存薯条中的营养成分,安全健康。

          马铃薯中富含维生素C、营养素和多种矿物质,但高温油炸会破坏其内部营养成分。真空低温油炸有效的保护马铃薯内部营养成分和组织结构,食用健康。


  4. 炸薯条稀松多孔,酥脆可口。

由我们的肯德基真空油炸机制作的薯条会形成更多多孔结构,食物质地更松脆。

     

       目前各类快餐店,如KFC、Mcdonalds等,各类油炸食品均存在高油脂、高热量、储存时间短等弊端,不适宜肥胖及高血脂等人群长期食用。小孩长时间食用会引发肥胖及其他相关疾病。但因其独特的风味,仍占据很大的市场份额。

       我司一直致力于生产和研发食品加工机器,为解决此类问题,利用真空低温油炸技术,生产出结构合理、加热迅速、加工时间短的真空油炸机。运用我们的专利技术,满足加热快、脱油迅速、油温恒定的要求,制作的炸薯条色泽均匀、口感酥脆、含油量低。

      相信在不久的将来,一种更健康、更便利的VF食品会在kfc中销售并受到人们喜爱。










 

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